Le 4 décembre 2025, le commissariat de police de Thiaroye a démantelé deux boulangeries clandestines dans le quartier Tally Diallo, interpellant sept ressortissants guinéens. Ils sont poursuivis pour « production et vente de denrées impropres à la consommation, tromperie sur la qualité, mise en danger de la vie d’autrui et violation de la réglementation encadrant les activités de boulangerie-pâtisserie au Sénégal ».
L’opération, menée par les brigades de recherches et d’intervention, faisait suite à un renseignement signalant l’existence de ces établissements gérés par des étrangers.
Lors de l’inspection de la première boulangerie, les forces de l’ordre ont saisi un stock important de produits et d’équipements : deux bouteilles d’huile, huit sacs de farine, un sac de sucre, un sac de sel, quatre plateaux en fer pour la fabrication du pain, ainsi que quatorze cartons de pain représentant la production journalière. Une somme de 307 475 FCFA, présumée issue du commerce illicite, et une carte consulaire ont également été découvertes en présence du gérant, Idrissa Diallo.
Les conditions d’hygiène y étaient alarmantes : la pièce de production jouxtait des toilettes extrêmement insalubres dégageant une forte odeur, et les caisses de pain fini étaient entreposées à même le sol en attendant la livraison.
La seconde descente, effectuée dans une autre boulangerie clandestine du même quartier, n’a pas permis d’interpeller les responsables, ceux-ci ayant pris la fuite. L’ensemble du matériel abandonné sur place a néanmoins été saisi, selon Libération.
