Avec le Ramadan, les habitudes alimentaires se transforment profondément. Privés de leur tasse matinale, certains fidèles choisissent désormais de boire leur café dès l’iftar, parfois avant même l’eau ou les dattes. Mais cette pratique est-elle recommandée après plusieurs heures de jeûne ?
Interrogé sur la question, le diététicien-nutritionniste et spécialiste en Éducation et Promotion de la Santé, Djiby Samb, invite à la prudence.
Après une journée sans boire ni manger, l’organisme a avant tout besoin de se réhydrater.
« L’eau assure une réhydratation rapide, favorise une meilleure tolérance digestive et prépare l’estomac à recevoir les aliments », explique le spécialiste.
Le café, en revanche, présente un léger effet diurétique. « Il ne réhydrate pas efficacement. Il stimule plutôt qu’il n’hydrate et peut accentuer la sensation de déshydratation, surtout lorsqu’il fait chaud », précise-t-il.
Pris systématiquement au moment de la rupture, le café peut :
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irriter la muqueuse gastrique ;
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provoquer brûlures ou reflux ;
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accentuer palpitations ou nervosité ;
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aggraver l’acidité chez certaines personnes.
S’il n’est pas dangereux pour un adulte en bonne santé, il reste, selon le nutritionniste, « moins confortable » pour l’organisme lorsqu’il est consommé en premier.
L’expert recommande une reprise progressive :
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Un à deux verres d’eau à température ambiante ou fraîche (non glacée).
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Une à trois dattes, pour un apport rapide en glucides simples.
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Une pause de 5 à 10 minutes (souvent le temps de la prière).
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Un repas léger et équilibré, comme une soupe.
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Le café, si désiré, idéalement une à deux heures après le repas.
Concernant la température, il n’existe pas d’interdiction stricte. Toutefois, l’eau fraîche non glacée reste préférable au départ, le café chaud intervenant plus tard afin de limiter l’irritation gastrique.
Le café à l’iftar relève davantage du plaisir que d’un besoin physiologique. Pendant le Ramadan, la priorité demeure une hydratation suffisante et une reprise alimentaire progressive, afin de préserver l’équilibre digestif et le bien-être général.
