Les services de police ont procédé à la fermeture d’une boulangerie dans le quartier Bignona à Grand-Yoff, suite à la découverte de conditions d’hygiène critiques. Selon nos informations, l’intervention a mis en lumière une insalubrité généralisée, présentant un risque pour la santé publique.
Lors de l’inspection des lieux, les agents ont constaté la présence de cafards sur les pains et de vers de farine sur un lot de 227 baguettes disposées sur un drap souillé. Des pains recouverts de moisissures ont également été découverts. Selon les informations rapportées par Kawtef, une odeur nauséabonde se dégageait des locaux, qui se trouvaient dans un état d’insalubrité avancé. L’enquête a révélé que cet établissement fonctionnait dans ces conditions depuis plus d’une décennie.
Le matériel utilisé pour la production était également non conforme. Les constatations font état de fours à charbon, d’une machine de production archaïque, de plateaux en bois sales et de sacs de farine entreposés à même le sol. Des bouteilles d’eau ouvertes se trouvaient aussi sur le site. Cette boulangerie clandestine a été démantelée par le Commissariat d’Arrondissement de Grand-Yoff.
Suite à ces découvertes, l’ensemble du matériel de production a été saisi par les autorités et les locaux ont été fermés. Les responsables de l’établissement ont été interpellés et placés en garde à vue. Ils sont poursuivis pour plusieurs chefs d’accusation, notamment la production et la vente d’aliments impropres à la consommation, la tromperie sur la qualité, la mise en danger de la vie d’autrui et la violation de la réglementation encadrant les activités de boulangerie et de pâtisserie au Sénégal.
